云陽網(wǎng)訊（記者 段斯斯 實習生 劉浮生）隨著社會的不斷發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+”改變了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的營銷模式，外賣配送逐漸成為餐飲行業(yè)新“標配”，那么在外賣配送中，該如何保障食品安全和騎手的交通安全呢？近日，記者就外賣配送的交通、食品安全走訪了縣公安局、縣食藥監(jiān)局。

對于外賣市場的監(jiān)管，企業(yè)承擔著第一道防線的責任。記者從美團外賣公司了解到，平臺在邀請商家入駐時會派出工作人員到店鋪內(nèi)現(xiàn)場拍攝門頭、店內(nèi)環(huán)境照片，并要求提供《營業(yè)執(zhí)照》《餐飲許可證》等相關證件，并將照片、資料上傳到全國統(tǒng)一的后臺，進行審核。同時騎手入職必須進行體檢，辦理健康證，配送時所用的保溫箱也進行定期清潔、消毒以保證食品安全。在交通安全方面，行業(yè)內(nèi)部也有嚴格的標準，要求騎手年齡低于35歲，在送外賣時，必須佩戴頭盔；同時不斷升級配套設備，使用藍牙耳機語音接單，避免因在開車時手動打字而存在的安全隱患。

據(jù)縣交通大隊工作人員劉勇介紹，自外賣在我縣出現(xiàn)后，縣交通大隊就時刻要求外賣平臺落實主體責任，每月對各外賣平臺分管安全的負責人進行安全培訓，每季度對全縣所有外賣配送員進行集中交通安全知識培訓。在平時執(zhí)法的過程中，一旦查處到外賣配送員存在無證駕駛、車輛不合格等違法情況，除了對配送員本人進行處罰外，還要對企業(yè)進行處罰并進行安全檢查。

“2017年11月10日，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，規(guī)定從2018年1月1日起，入網(wǎng)餐飲服務提供者應當有實體經(jīng)營門店，并依法取得食品經(jīng)營許可證，不得超范圍經(jīng)營。同時也規(guī)定，網(wǎng)絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致。”縣食藥監(jiān)局食品商科科長劉超介紹，縣食藥監(jiān)局對外賣行業(yè)的檢查屬于日常檢查，主要依照食品安全法對第三方平臺進行監(jiān)管，要求外賣平臺的證件齊全，還監(jiān)督外賣平臺對入駐商戶的審核是否嚴謹，縣食藥監(jiān)局隨時抽查入駐商戶的有效證件等。在外賣員的監(jiān)管方面，要求所有外賣配送員要辦理健康證，重點檢查外賣配送員保溫箱的衛(wèi)生情況。