云陽網訊（記者 段斯斯 實習生 劉浮生）隨著社會的不斷發展，“互聯網+”改變了傳統餐飲行業的營銷模式，外賣配送逐漸成為餐飲行業新“標配”，那么在外賣配送中，該如何保障食品安全和騎手的交通安全呢？近日，記者就外賣配送的交通、食品安全走訪了縣公安局、縣食藥監局。

對于外賣市場的監管，企業承擔著第一道防線的責任。記者從美團外賣公司了解到，平臺在邀請商家入駐時會派出工作人員到店鋪內現場拍攝門頭、店內環境照片，并要求提供《營業執照》《餐飲許可證》等相關證件，并將照片、資料上傳到全國統一的后臺，進行審核。同時騎手入職必須進行體檢，辦理健康證，配送時所用的保溫箱也進行定期清潔、消毒以保證食品安全。在交通安全方面，行業內部也有嚴格的標準，要求騎手年齡低于35歲，在送外賣時，必須佩戴頭盔；同時不斷升級配套設備，使用藍牙耳機語音接單，避免因在開車時手動打字而存在的安全隱患。

據縣交通大隊工作人員劉勇介紹，自外賣在我縣出現后，縣交通大隊就時刻要求外賣平臺落實主體責任，每月對各外賣平臺分管安全的負責人進行安全培訓，每季度對全縣所有外賣配送員進行集中交通安全知識培訓。在平時執法的過程中，一旦查處到外賣配送員存在無證駕駛、車輛不合格等違法情況，除了對配送員本人進行處罰外，還要對企業進行處罰并進行安全檢查。

“2017年11月10日，國家食藥監總局發布了《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》，規定從2018年1月1日起，入網餐飲服務提供者應當有實體經營門店，并依法取得食品經營許可證，不得超范圍經營。同時也規定，網絡銷售的餐飲食品應當與實體店銷售的餐飲食品質量安全保持一致?！笨h食藥監局食品商科科長劉超介紹，縣食藥監局對外賣行業的檢查屬于日常檢查，主要依照食品安全法對第三方平臺進行監管，要求外賣平臺的證件齊全，還監督外賣平臺對入駐商戶的審核是否嚴謹，縣食藥監局隨時抽查入駐商戶的有效證件等。在外賣員的監管方面，要求所有外賣配送員要辦理健康證，重點檢查外賣配送員保溫箱的衛生情況。