時下不少城里人喜歡去“農(nóng)家樂”，除了享受農(nóng)家餐飲、休閑外，還可以感受鄉(xiāng)村文化的獨(dú)特魅力。你只要看到那條寬約丈許、青石鋪就的街道，老式門面，以及青磚藍(lán)瓦門首，傳統(tǒng)式樣的窗欞，石鼓青獅的門墩，彎曲有致的巷道，色彩各異的幌子，就可以體會傳承千年的農(nóng)耕文明……

應(yīng)該說，這種鄉(xiāng)村文化是歷史文化的重要組成部分，是人們根深蒂固的情結(jié)。現(xiàn)今人們獨(dú)特的思想追求和精神表達(dá)，包括文學(xué)、詩詞和藝術(shù)，大都與和自然相融的鄉(xiāng)村文化有關(guān)。中國幾千年的農(nóng)耕文明，蘊(yùn)涵著尊重自然、敬畏自然、追求天人合一的生態(tài)文明。鄉(xiāng)村文化中更多的是自然、情感和純樸，更具有生命的自然感和歸屬感。它不僅凝聚著民族的情感，還滋養(yǎng)著現(xiàn)代文明的精神根系。

很多地方的“農(nóng)家樂”，陸續(xù)建起小木屋、老土灶，安置石臼、石磙以及水車等，但這些設(shè)施和農(nóng)具，符號化色彩濃厚，已經(jīng)難有直指人心的力量，關(guān)鍵是要激發(fā)游客的體驗意愿，愿意花費(fèi)時間、精力和金錢予以嘗試。有的觀光農(nóng)莊做得比較好，種植特色蔬菜、水果或者養(yǎng)殖特色活魚等，游客進(jìn)入種植園內(nèi)或者垂釣區(qū)域，可以隨意采摘、垂釣等，最后集中結(jié)算。有的觀光農(nóng)莊還請來民間藝人，設(shè)立跟鄉(xiāng)愁文化有關(guān)的作坊展示區(qū)，吸引游客參觀、體驗。

“農(nóng)家樂”要想長盛不衰，必須能夠吸引游客一來再來。但是，當(dāng)更多游客到“農(nóng)家樂”不再滿足于瞧稀奇、賞一景，吃頓飯、睡個覺，“農(nóng)家樂”還能為游客提供什么？鄉(xiāng)村旅游還能靠什么吸引游客？

“農(nóng)家樂”是現(xiàn)代休閑旅游與傳統(tǒng)的農(nóng)村家居文化相結(jié)合而興起的新型業(yè)態(tài)。是指“農(nóng)家”利用鄉(xiāng)村地區(qū)所擁有的自然資源、農(nóng)業(yè)景觀以及當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土文化、民俗風(fēng)情等資源條件，為游客提供觀光、休閑、娛樂、勞動、住宿、飲食等服務(wù)的經(jīng)濟(jì)活動。

發(fā)展“農(nóng)家樂”不僅僅對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展、農(nóng)村面貌改變和農(nóng)民增收發(fā)揮積極的作用，也不僅僅在城鎮(zhèn)化推進(jìn)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮“配角”的作用，而是對整個社會和經(jīng)濟(jì)的和諧發(fā)展，有不可估量的社會效益。

“農(nóng)家樂”是一種農(nóng)村文化資源綜合運(yùn)用的載體，集飲食、休閑、娛樂、體驗等功能于一體，有民俗、歷史、生態(tài)、飲食等多種文化元素?fù)胶系模凑宅F(xiàn)代都市人的消費(fèi)期望和生活要求而設(shè)定的獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)。一個好的“農(nóng)家樂”，應(yīng)該發(fā)揮鄉(xiāng)土優(yōu)勢，嘗試打動人心，喚起游客關(guān)于特定的鄉(xiāng)村場景記憶或者田園生活想象。這就需要引入更具本土特色的農(nóng)耕文化元素，進(jìn)行形式多樣的鄉(xiāng)土文化展示，拓展休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵，提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)，確保“農(nóng)家樂”能夠具有鄉(xiāng)愁文化吸引力。

“農(nóng)家樂”提供餐飲、住宿、休閑于一體，要動腦筋在本鄉(xiāng)本土的特色菜肴上下功夫，圍繞“舌尖上的鄉(xiāng)愁文化”特色做文章。不僅努力傳承、恢復(fù)本鄉(xiāng)本土的特色菜肴，而且不斷完善、精益求精，讓游客吃出不一樣的“鄉(xiāng)味”，找回不同的“兒時味道”。

打造有文化的“農(nóng)家樂”。要重視對鄉(xiāng)村旅游目的地的形象宣傳和“農(nóng)家樂”的特色品牌的打造，把挖掘、打造、提煉和傳播與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的文化價值作為創(chuàng)建品牌的核心，把浙東沿海山海資源豐富、民風(fēng)民俗淳樸之美展示出來。一是要依托景區(qū)名勝、本地鄉(xiāng)土文化、風(fēng)土人情和農(nóng)村野趣、農(nóng)耕方式，乃至蔬果名品，綜合運(yùn)用多種營銷方式和宣傳手段，強(qiáng)化縣域、村域農(nóng)業(yè)商標(biāo)和品牌的整體營銷和平臺推介，實現(xiàn)吃、住、游、購、體驗一體化，增強(qiáng)游客對“農(nóng)家樂”的參與性和可感知性，提高游客的消費(fèi)動力和欲望，全方位吸引公眾享受“農(nóng)家樂” ，同時利用品牌溢價效應(yīng)最大限度地提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)產(chǎn)品的競爭力。二是要將環(huán)保低碳、節(jié)能節(jié)水等綠色發(fā)展的現(xiàn)代理念，融入到村落建筑及住宿服務(wù)、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)及“農(nóng)家菜”飲食服務(wù)、農(nóng)耕文化宣傳展示及健康養(yǎng)生服務(wù)中，擴(kuò)大綠色消費(fèi)。三是要積極發(fā)展適應(yīng)新生代消費(fèi)需求的智慧旅游，適應(yīng)國際化都市化消費(fèi)新需求的“洋家樂”等，提升“農(nóng)家樂”品位，增強(qiáng)親和力。

努力建設(shè)有鄉(xiāng)土文化特色的“農(nóng)家樂”，需要有傳承和延續(xù)科學(xué)管理與創(chuàng)新發(fā)展的視角。譬如，“農(nóng)家樂”應(yīng)發(fā)揮鄉(xiāng)土優(yōu)勢，嘗試打動人心，喚起游客關(guān)于特定的鄉(xiāng)村記憶或者田園生活想象。這就需要引入更具鮮明文化個性的農(nóng)耕文化元素，進(jìn)行形式多樣的鄉(xiāng)土文化展示，拓展休閑農(nóng)業(yè)的文化內(nèi)涵，提升從業(yè)人員綜合素質(zhì)，確保“農(nóng)家樂”能夠具有獨(dú)有的鄉(xiāng)愁文化吸引力。再如，“農(nóng)家樂”提供餐飲、休閑是，要動腦筋在有特色的特色菜肴上下功夫，圍繞“舌尖上的鄉(xiāng)愁文化”特色做文章；要激發(fā)游客的體驗意愿，愿意花費(fèi)時間、精力和金錢予以嘗試農(nóng)家活動，讓游客來了有看頭，回去后講得出故事，引得出鄉(xiāng)愁。唯有如此，唯有在努力傳承、恢復(fù)鄉(xiāng)土特色時，不斷完善、精益求精，讓游客找回不一樣的“鄉(xiāng)味”，厚重的鄉(xiāng)村文化才能成為瑰寶，彰顯其獨(dú)特魅力。發(fā)展“農(nóng)家樂”，應(yīng)奔此而努力。

葛泉