云陽(yáng)網(wǎng)訊（實(shí)習(xí)生 彭博）近日，云陽(yáng)面業(yè)協(xié)會(huì)接到一消費(fèi)者投訴，稱其購(gòu)買的面條含膠，不能食用。接到投訴后，11月16日，面業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)同縣食藥監(jiān)局、公安局前往抽查、檢測(cè)。

一條“面條被水洗后還剩下少許不溶于水的物質(zhì)”的視頻走紅網(wǎng)絡(luò)。視頻顯示一名消費(fèi)者分別買了兩個(gè)不同品牌的面條用水泡一段時(shí)間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)每個(gè)品牌的面條都有膠狀物質(zhì)形成。該名消費(fèi)者在視頻中表示，現(xiàn)在我縣好多面條都加了“膠”，沒法吃了。此視頻一出，引發(fā)了網(wǎng)友的大量關(guān)注。

經(jīng)縣食藥監(jiān)局相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)做實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，疑似“膠面條”不但并未添加膠狀物質(zhì)，反而是面筋含量較高的優(yōu)質(zhì)面條。食品檢驗(yàn)科科長(zhǎng)薛曉峰表示，面條是面粉做的，面粉在水中浸泡后，當(dāng)其中的淀粉和其他雜質(zhì)全部被洗掉后，最后還會(huì)剩下面筋。面筋是小麥粉遇水后所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由不溶于水的麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，這就是謠言中所謂的“膠”。這些膠狀物是面粉中的正常營(yíng)養(yǎng)成分，食用不會(huì)產(chǎn)生食品安全問題。

縣公安局經(jīng)偵大隊(duì)二中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)譙玉華表示，通過今天的實(shí)驗(yàn)證明了“面條含膠”為謠言，希望廣大群眾不要再信謠、傳謠，對(duì)傳謠者也將依照相應(yīng)法律法規(guī)做出對(duì)應(yīng)處罰。