云陽網訊（實習生 劉超）12月4日，縣市場監(jiān)管局工作人員前往濱江社區(qū)麗江景苑餐飲服務“明廚亮灶”示范街，為商家免費安裝廚房視頻監(jiān)控設備和顯示設備，推進“網絡廚房”建設，守護消費者舌尖安全。

技術人員安裝完畢后，廚師做菜全"透明"。通過餐廳內的“明廚亮灶”顯示屏，廚房內的各食品操作間、餐用具清洗消毒間，以及食品儲存、制作流程一目了然，打破以往“廚房重地，閑人免進”的“屏障”，實現最廣泛、最直接的監(jiān)督。

“通過大廳里的屏幕就可以看到廚房衛(wèi)生、廚師制作食物的全過程，我們吃得更放心了。”正在用餐的市民黃燕對“網絡廚房”贊不絕口。

今年，縣市場監(jiān)管局把全縣465家大中型餐飲單位、養(yǎng)老機構、學校食堂等納入“明廚亮灶”網絡廚房建設中。每個“網絡廚房”還將接入全市“陽光餐飲”平臺，實時向消費者遠程展現廚房食品加工過程，并公示食品安全相關信息，促使餐飲企業(yè)注重后廚管理，吸引社會公眾廣泛參與、共同監(jiān)督，提升全縣餐飲行業(yè)的公信力。

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