云陽(yáng)網(wǎng)訊（通訊員 梁競(jìng)予 張金偉）近日，堰坪鎮(zhèn)人民政府主辦的首屆“堰坪鎮(zhèn)旅游協(xié)會(huì)餐飲企業(yè)廚藝爭(zhēng)霸賽”在長(zhǎng)灘河漂流中心火熱開(kāi)賽。多家本地知名餐飲企業(yè)同臺(tái)競(jìng)技，以本土食材為媒，為游客打造舌尖上的“堰坪味道”。

本次大賽以“傳承本土風(fēng)味，創(chuàng)新堰坪美食”為主題，要求選手們以堰坪鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品菊花、茴香、冷水魚等為原材料進(jìn)行創(chuàng)作。比賽中，各廚師匠心獨(dú)運(yùn)，雅樂(lè)軒酒樓將菊花與生態(tài)土雞蛋結(jié)合，創(chuàng)新推出“金絲皇菊炒雞蛋”；以文火慢燉的“茴香菊花土雞湯”盡展藥膳智慧；山耶云耶農(nóng)家樂(lè)則用古法油炸工藝打造出外酥里嫩的“茴香酥肉三重奏”，華佳酒樓以山泉水熬煮出奶白色澤的一道生態(tài)魚湯贏得評(píng)委“一口知河鮮”的高度評(píng)價(jià)，更令人矚目的是和諧大酒店帶來(lái)的冷水魚宴——龍門灘特產(chǎn)的黃辣丁經(jīng)秘制辣醬、青花椒烹制后鮮香撲鼻，讓人垂涎欲滴。

由鎮(zhèn)餐飲協(xié)會(huì)專家、鎮(zhèn)政府工作人員及游客代表組成的評(píng)審團(tuán)，從創(chuàng)新、味道、擺盤等維度進(jìn)行綜合打分。最終，香辣青花椒黃辣丁脫穎而出，獲得本次大賽特等獎(jiǎng)，茴香菊花土雞湯、茴香白肉及生態(tài)冷水魚湯獲得一等獎(jiǎng)，茴香酥肉、“金絲皇菊炒雞蛋”也受到現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委及食客一致好評(píng)，不少游客表示“已經(jīng)期待漂流節(jié)期間再來(lái)大快朵頤”。

據(jù)介紹，本次活動(dòng)獲獎(jiǎng)菜品將被納入《堰坪特色美食推薦榜》，在各個(gè)餐飲企業(yè)重磅推出，同時(shí)與漂流票務(wù)聯(lián)動(dòng)優(yōu)惠?！拔覀儾粌H要讓游客體驗(yàn)漂流的快樂(lè)，更要通過(guò)美食抓住他們的胃，留住他們的心?！毖咂烘?zhèn)文旅工作人員梁競(jìng)予表示。接下來(lái)，堰坪鎮(zhèn)將持續(xù)挖掘本土飲食文化，讓“美食盛宴”“冷水魚鄉(xiāng)”成為堰坪鎮(zhèn)的新名片。

第四屆長(zhǎng)灘河漂流季將于5月28日正式開(kāi)漂，屆時(shí)游客既可感受長(zhǎng)灘河漂流的清涼一夏，亦能品嘗到本次大賽精選的“堰坪味道”，開(kāi)啟“清爽+美景+美食”的三重感官之旅。