中新社重慶5月30日電 (張旭)“我在重慶、湖北、上海等地，均有經營鮮面生意。要想在行業掙到錢，無論是在國內或國外，都需要動腦筋、踏實肯干。”近日，在柬埔寨經營鮮面生意多年的重慶云陽人董山西在接受中新社連線采訪時稱，出海是云陽面工的新機遇。

在很多人眼中，云陽面工一直是“敢沖敢闖”的代名詞。云陽面業協會會長黃兆明介紹，云陽縣地處三峽庫區腹心，20世紀70年代末，在云陽部分“山多、地少、人多”的鄉鎮，民眾靠著制作鮮面的手藝，走向湖北、浙江、上海等地。

據云陽縣商務委員會黨委書記張路介紹，該縣有云陽面工20余萬名，云陽鮮面在占據中國70%以上鮮面市場份額的同時，年現金流超700億元人民幣。

“我在重慶、湖北、上海等地，均有經營鮮面生意。”董山西說，作為云陽面工的一員，要想在行業掙到錢、“吃得開”，無論是在國內或國外，都需要“動腦筋”、踏實肯干。

2018年，董山西在柬埔寨的第一家鮮面加工廠開業時，市場并不讓人樂觀。“當地人更喜歡米飯，其次才是米粉、米線、面條。”董山西說，他并未因此氣餒，而是靠著過硬的產品質量和拓展產品品類的經營策略，不斷發展，如今他已在柬埔寨開了5家鮮面加工廠。

黃兆明說，云陽面工有傳幫帶的傳統，在走向全國時是如此，在走向世界時亦是如此。董山西稱，在柬埔寨，隨著生意規模擴大，他帶了親友、老鄉、同行到當地，成為技術骨干、管理骨干，亦帶動當地人加入行業。

據云陽面業協會統計，如今，云陽面工已將鮮面加工廠開設至新加坡、馬來西亞、老撾、美國等地。黃兆明認為，出海將是云陽面工的新機遇，同時，他也歡迎更多人參與進來，海內外共促行業發展。

“面食，是大眾需要的消費品。”張路說，云陽已在新加坡、馬來西亞、中國香港等地的美食節、食品展推介云陽面，并與日本、意大利等地開展面食文化交流活動，希望為行業走出去賦能。

2025年4月，中共云陽縣委書記陳道彬在北京舉行的新聞發布會上介紹說，20余萬名云陽面工日產4000噸面條，連起來可繞地球100圈。

在柬埔寨從事面食生意的董山西、董山燕兄妹，想常回家鄉云陽縣魚泉鎮望鹿村看看。他們也到了新加坡、日本、加拿大、西班牙等地考察面食行業，未來，希望將事業發展到這些地方，這也是他們的出海新期待。(完)