云陽(yáng)網(wǎng)訊（通訊員 段旖旎）6月27日，雙龍鎮(zhèn)開(kāi)展 “校園餐” 食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)校園食品安全底線。

此次檢查以學(xué)校食堂為重點(diǎn)對(duì)象，聚焦 “校園餐” 全鏈條監(jiān)管。檢查人員依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格查看食堂的食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證明是否齊全有效；深入后廚檢查食品加工操作流程，查看食品原料采購(gòu)索證索票、儲(chǔ)存條件、加工制作、餐具清洗消毒等環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范要求；詳細(xì)檢查食品留樣制度落實(shí)情況，確保每餐次食品留樣量、留樣時(shí)間達(dá)標(biāo)；同時(shí)，還對(duì)食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)等情況進(jìn)行了全面排查。

此次 “校園餐” 食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，有效提升了學(xué)校的食品安全責(zé)任意識(shí)，及時(shí)消除了食品安全隱患。下一步，雙龍鎮(zhèn)食藥監(jiān)將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，定期開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查和 “飛行檢查”，強(qiáng)化部門(mén)聯(lián)動(dòng)，形成監(jiān)管合力，為廣大師生營(yíng)造安全、健康、放心的就餐環(huán)境。