云陽網訊（記者 王維立）7月5日，釀酒技術四川省名匠技藝技能傳承創新平臺（以下簡稱“創新平臺”）專家組赴寶坪鎮，調研指導當地高粱種植與白酒釀造產業發展，提供省級專業技術支持。

當日上午座談會上，寶坪鎮方面介紹了高粱種植的品種、規模、產量及面臨挑戰（如品種優化、病蟲害防治），并闡述了酒業在產能、品牌建設、市場拓展，尤其是提升附加值、規范標準、打造區域品牌方面的需求。創新平臺專家結合行業經驗，針對性提出建議：在高粱種植上，強調選育優質專用品種及科學管理；在釀造環節，解析工藝趨勢與關鍵控制點，探討本地化優化以穩定品質；并解讀了白酒行業相關標準的核心內容與應用價值，為酒企規范生產、提升競爭力提供指導。

下午，專家組深入桂坪酒廠一線考察。專家們參觀了核心生產區域，重點關注原料處理、大曲制作、窖池管理、蒸餾控制、基酒儲存等環節的操作與質控。現場，專家與技術員深入交流，即時指導：建議優化發酵溫濕度監控、分享窖池養護經驗、強調建立質量追溯體系，并就標準化生產穩定品質、工藝微調突出獨特風味給予重點建議。專家們品鑒新釀基酒，肯定品質并提出了口感優化意見。

此次調研通過座談與實地指導，精準對接寶坪酒業發展需求，輸送了省級平臺的技術與標準。寶坪鎮對專家指導深表感謝，認為活動為產業提質增效、品牌打造及標準化建設指明了方向。雙方期待深化合作，共推寶坪高粱酒產業高質量發展。