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早餐以冷飲代替熱乎乎的豆漿和牛奶，不僅不會清爽反而會越喝越渴。

特別是夏天，有少數人為貪圖涼爽，早餐以冷飲代替熱乎乎的豆漿和牛奶，不僅不會清爽反而會越喝越渴。這是因為早晨身體各個系統器官還未走出睡眠狀態，食用冰冷的食物時人體一下子無法適應這么低的溫度，口腔內的唾液腺、舌味覺神經和牙周神經都會因冷刺激而處于麻痹狀態，局部的溫度短期下降，肌肉容易發生痙攣及血液循環速度變慢，不僅不能持久解熱、解渴，反而會越喝越渴而且還會影響消化功能。

冷飲通過胃腸的速度要大大快于常溫的食物，胃腸受到大量冷凍食物的刺激，就會加快其蠕動，縮短食物在胃腸里的停留時間，直接影響人體對食物營養的消化吸收。另外，由于夏季氣溫高，體內的熱量不易散發，胃腸內的溫度也比較高，如果驟然受到大量的冷刺激，可使胃腸道血管驟然收縮，血流量頓減，引起胃腸道痙攣性收縮而發生不適，甚至腹脹、腹痛。長此以往，還可導致消化系統功能失調，影響消化液的正常分泌，使免疫力下降。因此，早餐勿以“冷”代“熱”。

所以，早餐應吃“熱食”，早飯時應首先食用熱稀飯、熱豆漿等熱食，然后再吃蔬菜、面包、水果和點心等，夏季早餐不宜先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁和冰牛奶等。冰鎮的食品最好取出后在室溫下放一段時間再食用。

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責任編輯： 聶代權